Epices créoles

Un savoureux mélange à base de curcuma, de laurier antillais, macis et de thym.

Origine : créole

Composition : curcuma, muscade de Grenade, quatre-épices, coriandre, poivre noir, casse, thym, chile habanero, laurier, macis, girofle.

Présentation : aux Antilles, on cuit rarement la volaille, la viande ou le poisson sans l’avoir d’abord mariné. Chaque famille a sa recette et on garde toujours sous la main un pot de cette précieuse préparation. Notre mélange d’épices créoles est le mélange idéal pour concocter une telle marinade. Ajoutez aux épices moulues des herbes hachées (coriandre, persil,…), de l’oignon, de l’ail, du gingembre frais, de l’huile d’olive, une touche de xérès ou de rhum et un peu de jus de lime, et vous obtiendrez une marinade sans pareil. Utilisez cette pâte aromatique pour mariner le poisson avant de le griller, ou encore pour parfumer des côtelettes de porc. Un vrai délice!

Prix : 11€

 

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