Epices à Satay

Poivré, piquant et citronné. Pour les marinades à l’asiatique: poulet, porc, poisson, fruits de mer. Un peu d’épices à Satay relèvera très bien la plupart des grillades de viande ou mijotés.

Origine : thaïlandaise

Composition : coriandre, ail, cumin, poivre blanc, cardamone, piment, citronnelle, feuille de lime kelfir

Présentation : les satays (ou satés) sont des brochettes indonésiennes que l’on fait griller. On peut les préparer avec du boeuf, du poulet, du poisson ou encore du porc ou de l’agneau. On fait mariner les cubes de viande avec du ketjap manis (une sauce soya sucrée), du tamarin ou du jus de lime ainsi que les épices moulues. Ne reste plus qu’à griller les brochettes et déguster! Le côté piquant et citronné de ce mélange en fait aussi un bon assaisonnement pour les sautés de crevettes et les soupes de poisson.

Prix : 11€

 

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